DIRIGIR UNA PYME
Mauro Molino Barolo Gallinotto es un vino tinto que «he descubierto» este año y me ha parecido magnifico.
Lo elabora la bodega Mauro Molino.
Como indica su nombre, se trata de un Barolo con una muy buena RCP (cuesta 50 – 55 €) y del que he probado las añadas de 2020 y 2021. En ambas Robert Parker les ha concedido 94 puntos, lo cual da una idea sobre la calidad de este producto.
La DOCG Barolo, una de las «grandes de Italia», está en Cúneo, al sudoeste de Alba en el Piamonte; y sus vinos se elaboran con uvas Nebbiolo en sus diferentes variedades. El nombre proviene de los marqueses de Barolo, quienes empezaron a producirlos.
Este vino tiene un nivel de suavidad, sutileza y elegancia que lo hace especial y te cautiva. Además, sus taninos son delicados lo mismo que la acidez; y el aroma es muy grato.
También, tiene potencia (con un 14,5 % de alcohol) aunque no lo parece y se bebe con facilidad. Desde luego, recomiendo probarlo y comprobar su redondez.
Tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Es un vino de guarda si así se prefiere.
Marida muy bien con carnes rojas y de caza, con guisos especiados, quesos curados y otras opciones como le ocurre a los buenos vinos. Y, conviene beberlo a una temperatura de 16-18 grados.
Por todo lo comentado, lo incluyo en la sección de este blog «Mi Bodega«.
Además del Mauro Molino Barolo Gallinotto, he probado otro vino de la misma bodega: el Mauro Molino Barolo, también en sus añadas de 2020 (93 puntos Parker) y 2021 (95 puntos). Son muy buenos vinos, aunque a mí me ha encantado especialmente el que he comentado en este post.
Italia tiene muy buenos vinos, aunque es cierto que sus precios son superiores a los españoles quizás porque han sabido venderlos mejor.
Saludos cordiales a todas y todos y bebamos con moderación.
