DIRIGIR UNA PYME
El vino Románico (D.O.Toro) es un buen ejemplo de tinto joven, agradable y asequible. Lo conocí hace años, y desde entonces no dejo de probarlo, añada tras añada. Aquí presento la cosecha 2019.
Loa caldos de la citada denominación de origen han evolucionado mucho durante las últimas décadas. Ahora, conservando su especificidad, nos trasladan una potencia y carácter muy amable, fácil de beber.
Este vino zamorano lo elabora la bodega Teso La Monja (grupo Sierra Cantabria), con uva Tinta de Toro (equivalente a la tempranillo en dicha zona).
Tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble, presenta 14,5 % de alcohol y puede beberse a 16-17 grados.
Presenta un color tirando a púrpura, aroma y sabor muy frutal, con un posgusto grato y equilibrado, y en conjunto se muestra como un vino más maduro de lo que quizás esperábamos encontrar.
Su notable grado alcohólico (14,5 %) combinado con su «juventud», permite degustar un producto con potencia ligera.
Puede beberse perfectamente a 16-17 grados, y marida con todo tipo de carnes, incluso guisadas.
Parker lo ha dado 91 puntos, y -en mi opinión- podría haber recibido alguno más. Aunque para gusto los colores.
Cuesta 9-10 euros y permite una guarda de 4 ó 5 años sin problemas (en condiciones adecuadas).
Este vino es el resultado del buen hacer de una familia riojana, los Eguren, cuyo sello se nota en el resultado final.
En definitiva, os recomiendo probar el vino Románico, magnífica representación de la Denominación de Origen Toro, y que incluimos en «Mi Bodega«.
Saludos cordiales a todas y todos, y bebamos como siempre con placer y moderación.
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