DIRIGIR UNA PYME
El Vino tinto Clio es -en mi opinión- uno de los mejores no sólo de la D.O. Jumilla, donde se produce, sino de todo el Mediterráneo.
Lo elabora la bodega El Nido, perteneciente a la conocida familia Gil.
Se obtiene a partir de las uvas Monastrell (alrededor del 70 %) y Cabernet sauvignon, siendo la primera la que le confiere un acusado y característico sabor, además de potencia, también ayudado por la segunda. El resultado es un tinto con personalidad especifica diferenciada, que podríamos resumir como sabroso y goloso.
Al abrir la botella y comprobar sus aromas a frutos rojos, café y regaliz, enseguida comprendemos que nos encontramos con un vino que vamos a disfrutar, lo cual se confirma con el grato color rojo y lo ya expuesto respecto el sabor.
Es un vino que, por ser diferente, presenta un gran nivel de matices donde destacaría su concentración, el punto de dulzor y la ausencia de aristas.
Este caldo tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble (francés y americano). Y, 16 % alc/vol.
El vino tinto Clio puede guardarse perfectamente (en las debidas condiciones) 8 – 10 años.
Beberlo a 16 ºC.
Marida con diferentes tipos de arroces, carnes de ave (y más potentes), guisos condimentados, etc. Incluso va bien con algunos postres (aunque va por gustos).
Aquí presento la añada de 2018. En el mercado está la de 2020 que puede comprarse por unos 42-43 €.
En definitiva, un vino que incluyo entre las recomendaciones de «mi bodega«, y que tiene un «hermano mayor», El Nido, del que hablaremos otro día.
No me canso de repetir que el triángulo Murcia – Alicante – Almansa es una de las zonas donde más ha evolucionado, a mejor, la calidad de los vinos, con un común denominador: son caldos sabrosos. Y, si nos centramos en la región murciana, no exagero si digo que representa uno de los presentes y futuros más esperanzadores del panorama vinícola español.
Saludos cordiales a todas y todos, y -como siempre- bebamos con placer y moderación.
