DIRIGIR UNA PYME
Clos Mogador es un vino tinto extraordinario, elaborado por la bodega del mismo nombre en la Denominación de Origen Priorat. Detrás de esta maravilla está el reconocido René Barbier.
Es de los mejores vinos que pueden beberse en España, y con un precio mucho más asequible que otros similares franceses o italianos. Los 75-80 € que cuesta una botella bien lo vale: parece caro pero no lo es.
Se obtiene a partir de las uvas Garnacha (45 %), Cariñena (29 %), Syrah (16 %) y Cabernet Sauvignon. Tiene una crianza de 18 meses en grandes foudres de roble.
El resultado, de un trabajo magnífico en el viñedo y bodega, es un vino muy mineral de color granate, aromas a frutos rojos, suave acidez y con potencia y elegancia en boca. A la vez es fresco.
Es un vino redondo, que conviene beberlo a unos 16 grados.
Producto de guarda, en adecuadas condiciones de temperatura (15 grados) y humedad (70 %).
Para darnos una idea del nivel de este vino son las puntuaciones que le ha concedido siempre Parker. El cuadro siguiente refleja lo relativo a los últimos cinco años, y que le aproxima a la perfección.
Una característica específica de este vino es la influencia del terreno, en concreto la pizarra (licorella) local.
Todos los buenos vinos maridan con casi todo (con matices). En este caso ocurre lo mismo si bien destaca la calidad de su combinación con carnes de caza y/o rojas y guisos bien especiados.
La uva de Clos Mogador procede de un viñedo que tiene la calificación de «Vinya Classificada» por la D.O., lo cual asegura unas especificidades concretas y muy elevada calidad.
El placer existe, no es algo teórico. Y, un ejemplo es poder beber una botella de Clos Mogador, solo o acompañado. Por ello lo incluyo en los vinos seleccionados de «Mi Bodega«.
Y, siempre bebamos con moderación (aunque con uno de estos caldos es difícil reprimirse).
Saludos cordiales a todas y todos.
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